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又係食碟頭飯嘅日子 - 香茅雞生菜飯

向下

又係食碟頭飯嘅日子 - 香茅雞生菜飯

發表 由 Admin 于 周三 12月 06, 2017 11:09 am

又係食碟頭飯嘅日子 - 香茅雞生菜飯
啲仔話又食碟頭飯.
冇計啦,等媽咪返英國再嚟三餸啦.
雞脾3大隻斬件備用
調味料(可隨意增減):
香茅2支切碎
蒜頭4粒切茸
辣椒一粒切碎
乾蔥3粒切碎
生抽2茶匙
紹酒2茶匙
糖1/2茶匙
鹽1/2茶匙
檸檬汁2茶匙
魚露3茶匙
麻油2茶匙
古月粉少許

將雞脾用調味料醃過夜.
另外備炒料(量隨意):
香茅切碎,蒜頭切茸,甜紅椒切碎,乾蔥切粒,蔥粒,青瓜切粒

起鑊放香茅,蒜頭同乾蔥炒香落雞肉.
收中火炒至熟.落甜紅椒,蔥粒,青瓜.
收火,禮成.添飯,放生菜.雞肉放生菜上面.


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